Sconto 10% sul primo ordine: iscriviti alla nostra newsletter ed entra nel #clangeorgici Iscriviti ora

Fungo Pioppino

Pholiota aegerita

COD: WP7222 Categoria: Tag:

13,90

Svuota

Descrizione

Il fungo Pholiota aegerita detto anche Pioppino, Piopparello o Chiodino, è ricercato ed apprezzato, conosciuto fin dall’antichità, è stato forse il primo fungo ad essere coltivato artificialmente. Ha un profumo ed un sapore delicato e si coltiva su legno di pioppo o su substrato di paglia di grano. Possiede un cappello di 3-11 cm, di colore bruno pallido, con tendenza a sbiadire, rugoso, leggermente viscido se bagnato, con gambo lungo e slanciato, bianco o brunastro. Tende ad annerirsi durante la cottura. In cucina, è ottimo semplicemente trifolato con aglio e prezzemolo, cuoce in pochi minuti e può essere mescolato ad altri tipi di funghi. Perfetto con le uova e le carni rosse, si accosta al tartufo, si abbina ai salumi come pancetta e speck, su può conservare sott’olio: basta lessarlo per pochi minuti in acqua bollente salata, lasciarlo asciugare ed invasarlo con olio, pepe, aglio e qualche foglia di alloro.

MICELIO 100 gr. : se hai scelto questa soluzione dovrai avere a disposizione un substrato adatto o della paglia su cui “seminare” il micelio.

COME FARE: procurati della paglia di grano bionda, di buona qualità. Tagliala in pezzetti di 2-3 cm. e annaffiala con acqua per 1-2 giorni rimescolando affinché sia uniformemente umida. Lasciala sgocciolare. Procurati dei sacchetti di plastica da circa 5-10 litri (tipo surgelatore). Mescolate la paglia bagnata con il micelio e riempite i sacchetti, ripiega senza sigillare in modo che il micelio respiri
Mantenere il sacchetto seminato a 25-28°C per 30-40 giorni finché tutta la paglia non sarà invasa da una muffa bianca di odore gradevole. A questo punto l’esperimento è riuscito!
Sposta il sacchetto in terrazzo o in giardino, in un angolo in ombra perenne e riparato dal vento
Taglia la parte superiore del sacchetto di plastica rifilandolo a livello del composto e ricoprilo con 2-3 cm di terra di campo che dovrai mantenere umida. I primi funghi cominceranno a nascere dopo circa 15-20 giorni dall’apertura del sacco
TEMPERATURA IDEALE PER LA NASCITA DEI FUNGHI: 15-25°C
QUANTITA’ DI MICELIO NECESSARIA: 100 gr. di micelio per 10 litri di paglia

E’ consigliabile attenersi sempre alle istruzioni riportate sulla confezione.

Tassonomia

Nome volgare: Pholiota aegerita

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Micelio di funghi

Confezione: Chiodi di Micelio (20 pz), Kit Pronta Coltivazione, Micelio [100 gr]