Descrizione
Il Ginger detto anche Zenzero è la radice di una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia meridionale ed utilizzata in Oriente da millenni. Il rizoma dall’aspetto carnoso e ramificato ha un sapore aromatico leggermente piccante, utilizzato come spezia in cucina e come ingrediente del curry, tipico condimento indiano. La pianta ha l’aspetto di una canna dal portamento eretto e raggiunge il metro e mezzo di altezza. La radice utilizzata come rimedio medicamentoso, ha potere antinfiammatorio, favorisce la digestione, allevia la nausea, aiuta il sistema immunitario a difendersi dai malanni stagionali, accelera il metabolismo e migliora la circolazione sanguigna. Per ottenere benefici si consiglia una quantità di radice fresca tra i 10 e i 30 grammi giornalieri, può essere consumata in molte ricette: grattugiata a fine cottura su riso, pasta, secondi piatti, verdure e nella preparazione di dolci, fritto come aperitivo per insaporire pesce o pollo.
INFUSO: 10 grammi di rizoma fresco in acqua bollente, aiutano a prevenire le patologie del raffreddamento nei mesi invernali.
