Lavandula angustifolia “Rosea”

La pianta aromatica di Lavandula angustifolia “Rosea” è una varietà officinale sempreverde nota per la sua eleganza e il profumo tenue ma duraturo, che la rende particolarmente apprezzata in giardini e spazi verdi. Dal portamento compatto, presenta foglie strette e lineari di colore grigio-argenteo, mentre in estate si arricchisce di numerose spighe di fiori profumati in una delicata tonalità di rosa pallido. Originaria delle regioni mediterranee, questa varietà officinale ama l’esposizione in pieno sole e si adatta bene a terreni ben drenati, preferibilmente sabbiosi o calcarei; è consigliato il terriccio One plus. Le bagnature devono essere moderate: predilige ambienti asciutti e soffre i ristagni idrici, ma può tollerare periodi di siccità una volta ben radicata. La pianta cresce compatta, raggiungendo un’altezza di circa 40-60 cm e una larghezza simile, ideale per bordure o vasche. Si sviluppa al meglio in climi temperati, resistendo a temperature minime intorno a -10 °C. Per favorirne la crescita, è possibile fertilizzare la pianta con un concime organico minerale, durante la stagione vegetativa, oppure con un concime liquido organico. La moltiplicazione è semplice e si effettua principalmente tramite talea in estate. È perfetta per giardini mediterranei, ma anche per terrazzi e balconi in vaso. Si abbina bene a piante mediterranee come rosmarino, santolina, e cisto, creando composizioni armoniose di colore e profumo.

La Lavandula angustifolia “Rosea” può essere usata in cucina principalmente per aromatizzare dolci, tisane e bevande grazie al suo profumo delicato e floreale. Tuttavia, va utilizzata con moderazione per evitare che il suo sapore risulti troppo intenso o amaro.