Limone “Meyer”

La pianta di Limone “Meyer” (Limone di Meyer, Citrus x meyeri ‘Meyer’) è un albero da frutto a crescita contenuta, caratterizzata da frutti dalla buccia sottile e dal sapore più dolce rispetto ai limoni tradizionali. La fioritura avviene tutto l’anno, con fiori bianchi riuniti in gruppo all’estremità dei rami. Questa pianta è particolarmente apprezzata per la sua capacità di adattarsi a vari ambienti, rendendola ideale anche per chi non ha grandi spazi a disposizione. Originaria della Cina, questa varietà è un ibrido tra il limone comune e l’arancio, e presenta una resistenza maggiore alle malattie rispetto ad altre varietà di limone. Il Limone Meyer predilige una posizione luminosa, ma può tollerare anche una leggera ombra, soprattutto nei periodi più caldi dell’anno. È importante che la pianta venga coltivata in un terreno ben drenato, ricco di sostanze organiche, consigliato il terriccio per agrumi. Le bagnature devono essere regolari, ma senza eccessi: il terreno deve asciugarsi tra un’annaffiatura e l’altra per evitare il marciume radicale. Per quanto riguarda le temperature, il Limone Meyer prospera in ambienti caldi, con temperature ideali tra i 15 e i 30 gradi Celsius. Tuttavia, può tollerare temperature minime comprese tra 1°C e 5°C, ma è consigliabile proteggerla dal freddo intenso, specialmente quando coltivata all’esterno. Il Limone Meyer, a maturità, può raggiungere un’altezza massima di 2,5-4 metri e una larghezza finale di 1,5-2,5 metri, a seconda delle condizioni di crescita e della potatura. La pianta deve essere concimata durante la stagione vegetativa con un fertilizzante specifico per agrumi, per favorire una crescita vigorosa e una buona produzione di frutti. Come tutte le piante, anche il Limone Meyer può essere soggetto ad attacchi da parte di parassiti come afidi, cocciniglie e ragnetti rossi, per cui è importante monitorare regolarmente la pianta e intervenire tempestivamente se necessario. La moltiplicazione del Limone Meyer avviene principalmente per talea, utilizzando rametti giovani da piantare in un substrato ben drenato. Può essere utilizzata per decorare giardini, terrazzi, regalando un tocco esotico e profumato. In giardino, è perfetta per essere abbinata a piante come rosmarino, timo o lavanda, che condividono le stesse esigenze di luce e terreno ben drenato.

I frutti del Limone Meyer sono caratterizzati da una buccia sottile e di colorazione quasi arancione in piena maturazione, con un’aroma delicato ma intenso, che li rende distintivi rispetto ai limoni tradizionali. Questi limoni sono più piccoli e meno acidi rispetto alle varietà comuni, con un sapore che ricorda una fusione tra il limone e l’arancia, risultando più dolce e meno pungente. In cucina, i frutti del Limone Meyer sono molto apprezzati per la loro versatilità. Il loro sapore più morbido e meno aspro li rende ideali per preparazioni dolci, come torte, sorbetti e marmellate, dove il loro aroma agrumato si esprime al meglio senza sovrastare gli altri ingredienti. Inoltre, la loro scorza sottile può essere utilizzata per aromatizzare piatti sia dolci che salati, dalla preparazione di limoncello a condimenti per insalate o marinature per carne e pesce. Il succo del Limone Meyer è perfetto per essere utilizzato in salse, dressings e cocktail, aggiungendo una nota di freschezza senza il retrogusto troppo acido dei limoni tradizionali. Inoltre, grazie alla sua dolcezza, è ideale per aggiungere un tocco agrumato a piatti a base di pesce, pollame o verdure, o per decorare dessert come cheesecake e mousse.

FOTO: Debra Roby, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons