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Maggiorana (Semente)
Origanum majorana
1.71,70€
Descrizione
La pianta aromatica di Maggiorana (Origanum majorana) è una officinale erbacea perenne, originaria dell’Europa sudoccidentale e della Turchia. Sviluppa steli ramificati, con foglie verde-grigio, ovate o ellittiche, con soffice peluria, lunghe 0,3-3 cm. Genera pannocchie di fiori bianchi o rosa, tubulari, lunghi 8 mm, con brattee verde-grigio, lunghe fino a 4 mm, che sbocciano dall’inizio a fine estate. La Maggiorana ha un aroma simile a quello dell’Origano ma molto più dolce. In cucina è utilizzata cruda o quasi al termine della cottura, per insaporire carni in umido, pesce, pizza, verdure stufate e minestre, funghi, legumi e lenticchie. Le foglie vengono raccolte in ogni periodo dell’anno per essere essiccate, congelate o poste a macerare in olio e aceto. Molto spesso è usata al posto dell’Origano o assieme ad esso. Da utilizzare con parsimonia dato il suo intenso sapore dolce. Le infiorescenze, molto aromatiche, possono essere usate su zuppe, stufati e frittate.
Bustina termosaldata
Tassonomia
Nome scientifico: Origanum majorana
Famiglia: Lamiaceae
Genere: Origanum
Specie: O. majorana
Origini: Europa sudoccidentale, Turchia
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di piante aromatiche