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Descrizione
La pianta aromatica di Malva sylvestris (Malva selvatica) è una officinale erbacea perenne a base legnosa, da eretta ad espansa, cespugliosa, tomentosa. Produce mazzetti ascellari di fiori ad imbuto aperto, di colore porpora-rosato, larghi fino a 6 cm, con venature più scure, in spighe fiorite fino a 150 cm di altezza, che sbocciano in estate e in autunno. Le foglie, da ampiamente cordate ad arrotondate, sono lunghe fino a 10 cm, di colore verde scuro.
In cucina, si usano i germogli e le foglie più giovani, crudi o cotti, nella preparazione di insalate, risotti, minestre e zuppe, biscotti, frittate di verdure (come quella di asparagi, cipolle e peperoni), vengono preparati infusi e decotti.
Bustina termosaldata
Tassonomia
Nome volgare: Malva selvatica
Famiglia: Malvaceae
Genere: Malva
Specie: M. sylvestris
Origini: Europa sett., Africa sett., Asia sudoccidentale
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di piante aromatiche