Mangifera indica “Tommy Atkins”

La pianta di Mangifera indica “Tommy Atkins” (Mango) è un albero sempreverde e una delle varietà di mango più diffuse al mondo, apprezzata non solo per il suo frutto ma anche per la sua resistenza e facilità di coltivazione. Originario delle regioni tropicali dell’Asia, questo mango è stato sviluppato per la prima volta negli Stati Uniti, ma ora è coltivato in molte aree tropicali e subtropicali. La pianta predilige un’esposizione luminosa, con pieno sole, che favorisce la sua crescita e la produzione di frutti di alta qualità. Cresce al meglio in terreni ben drenati, ricchi di sostanze organiche, ma è in grado di adattarsi anche a terreni meno fertili, purché ben drenati, consigliato il terriccio universale. È importante evitare ristagni d’acqua, quindi le bagnature devono essere regolari ma non eccessive. Il Mango “Tommy Atkins” è una pianta che cresce bene in climi caldi e soleggiati. La temperatura ideale di crescita è compresa tra i 25°C e i 35°C, mentre le temperature minime sopportate si aggirano intorno ai 5°C. Se coltivato in regioni fredde, è consigliato proteggerlo dal gelo, oppure piantarlo in vaso per spostarlo al coperto durante l’inverno. A maturità, l’albero raggiunge un’altezza di circa 4-6 metri e una larghezza di 3-4 metri, quindi è ideale per spazi ampi, ma può anche essere coltivato in vaso in spazi più ridotti. Per quanto riguarda la fertilizzazione, si consiglia di utilizzare un fertilizzante organico minerale durante la stagione di crescita. Tra i parassiti più frequenti del mango Tommy Atkins troviamo afidi, cocciniglie e mosche della frutta. La cura regolare e la rimozione dei frutti caduti può aiutare a prevenire la proliferazione di questi parassiti. La propagazione di questa pianta avviene tramite semina o talea. Tuttavia, la moltiplicazione per seme richiede tempo e pazienza, e la pianta potrebbe non essere identica alla pianta madre, motivo per cui molti giardinieri preferiscono l’innesto. In giardino, questa pianta può essere utilizzata come albero da frutto a scopo ornamentale, creando una splendida ombra con il suo fogliame denso e largo. Inoltre, se coltivata in vaso, può essere utilizzata per decorare terrazzi o cortili soleggiati. Può essere abbinato a piante tropicali e subtropicali, come il papaya, l’avocado e altre piante da frutto, creando un angolo esotico in giardino.

I frutti del Mango Tommy Atkins sono di dimensioni medie, con una forma ovale e una buccia spessa di colore giallo-rosso che diventa più intensa man mano che il frutto matura. La polpa è di un giallo intenso, succosa e fibrosa, con un sapore dolce e aromatico, che varia leggermente a seconda del grado di maturazione, ma che in ogni caso risulta molto gradevole al palato. La consistenza è morbida ma non troppo farinosa, e il frutto ha una singolare nota di freschezza che lo rende estremamente apprezzato. In cucina, il mango Tommy Atkins è molto versatile. Può essere gustato fresco, come snack o aggiunto a macedonie e insalate per un tocco esotico. La sua polpa si presta anche per la preparazione di succhi, smoothie e frullati, dando una consistenza vellutata e un sapore tropicale unico. Inoltre, è perfetto per preparare dessert, come mousse al mango, torte o gelati, oppure utilizzato come guarnizione per dolci e piatti a base di panna o yogurt. Il mango può essere anche utilizzato in piatti salati, ad esempio per salse da abbinare a carne, pesce o piatti speziati, grazie alla sua dolcezza che si sposa bene con il piccante. In molte cucine asiatiche, il mango è un ingrediente base per preparare salse al mango da servire con piatti di pollo o pesce grigliato, oppure in insalate di pollo o gamberi. Inoltre, i frutti possono essere essiccati per ottenere mango disidratato, un delizioso spuntino che conserva il sapore esotico anche fuori stagione.

FOTO: Asit K. Ghosh  Thaumaturgist, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons