Melo “Renetta del Canada”

La pianta di Melo “Renetta del Canada” è una varietà vigorosa di origine francese, apprezzata per la qualità superiore dei suoi frutti e per la lunga conservabilità. Le mele sono di media-grande pezzatura, dalla caratteristica forma schiacciata e irregolare, con buccia di colore giallo-verde tendente al rugginoso, che ne conferisce un aspetto rustico e tradizionale molto riconoscibile. La polpa giallo crema è tenera, succosa e aromatica, con un equilibrio gustativo tipico delle renette, dove la dolcezza si combina armoniosamente con una piacevole nota acidula che dona freschezza e complessità al frutto. La consistenza morbida ma strutturata la rende particolarmente adatta alla trasformazione in cucina, mantenendo profumo e sapore anche dopo la cottura. La maturazione avviene in ottobre, mentre la straordinaria capacità di conservazione permette di mantenere i frutti in buone condizioni fino alla primavera successiva, rendendola una varietà molto preziosa per l’uso domestico. La Renetta del Canada è infatti molto versatile: eccellente per strudel, torte e frittelle, si presta anche a preparazioni salate e abbinamenti insoliti come verdure crude condite con limone o piatti a base di crostacei, grazie al suo profilo aromatico fresco e leggermente acidulo.

IMPOLLIANTORI: Starking

MATURAZIONE: 3ª decade Settembre / 1ª decade Ottobre