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Descrizione
La pianta aromatica di Pepe d’acqua (Persicaria hydropiper) è una pianta annuale molto aromatica, proveniente dall’Australia, Nuova Zelanda, Asia temperata, Europa e Nord America, dove cresce in luoghi umidi ed acque poco profonde. Possiede foglie alterne, di forma lanceolata e di colore verde scuro. Per il suo aroma piccante, è molto apprezzata nella cucina giapponese per preparare salse da abbinare al pesce. Le foglie essiccate sono utilizzate al posto del pepe.
Famiglia: Polygonaceae
Epoca fioritura: Luglio – Ottobre
Altezza pianta a maturità: 20 – 70 cm
Tassonomia
Nome volgare: Poligono di palude
Nome scientifico: Persicaria hydropiper, syn. Polygonum hydropiper
Famiglia: Polygonaceae
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Paludose