Descrizione
La pianta aromatica di Perilla frutescens “Britton” bicolore (Shiso) è una officinale erbacea annuale appartenente alla famiglia della Lamiaceae ed originaria della Cina, è stata introdotta anche in Corea, Giappone, Vietnam. Simile al Basilico, con foglie cuoriformi appuntite e dentellate, profumate di Anice e Melissa. Le foglie sono utilizzate per aromatizzare e colorare un condimento giapponese chiamato Umeboshi. Le foglie tenere vengono impiegate in cucina per la preparazione di zuppe, sono ideali per accompagnare i noodles e per aromatizzare spaghetti, pizza al posto del Basilico. Fonte di un olio vegetale (Olio di Perilla) ricco di Omega 3 in quantità più elevata di quello del Ribes Nero, utilizzato contro infiammazioni ed allergie. Produce piccoli fiori insignificanti dal punto di vista ornamentale.
Famiglia: Lamiaceae
Epoca fioritura: Luglio – Agosto
Altezza pianta: 60 – 80 cm
