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Descrizione
La pianta di Pero “Cannella” è una antica varietà che produce frutti di medie dimensioni, con buccia verde-giallo. La polpa ha un ottimo profumo e sapore molto dolce.
I frutti sono consumati al naturale, per preparare frullati e centrifugati insieme ad altra frutta, come ingrediente per marmellate, torte e strüdel. Le pere sono utilizzate in molte ricette per primi piatti rustici, si abbinano al cioccolato ed alle noci, ottime con formaggi come gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta e briè.
Questa varietà si presta molto bene alla cottura.
Maturazione: Ottobre
Tassonomia
Nome scientifico: Pyrus communis
Famiglia: Rosaceae
Genere: Pyrus
Specie: P. communis
Varietà/cultivar: Cannella
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 20 cm
Altezza alla vendita: 160 - 180 cm
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Peri
Portamento: Arboreo
Tipologia foglia: Caducifoglia
Colore foglia: Verde
Colore fioritura: Bianco
Larghezza a maturità: >8m
Altezza a maturità: > 12m
Esposizione: Sole
Rusticità: H6: temperature minime tollerate: da -20 a -15°C