Descrizione
La pianta di Pero “Nobile” è un antico albero originario delle zone di Parma e Piacenza, i cui frutti erano consumati prevalentemente dai nobili. I frutti sono di medie dimensioni, di forma allungata, con buccia liscia, di colore giallo-verde con sfumature rosa. La polpa è soda dal sapore dolce. La raccolta viene effettuata ad inizio Ottobre, conservazione fino a Gennaio. La pera Nobile è adatta alla cottura ed è spesso impiegata in cucina nella preparazione di mostarde di frutta casalinga e consumata fresca solo a piena maturazione data la sua polpa poco sugosa.
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