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Descrizione
La pianta di Pero “Trentonce” è un albero dai frutti di grandi dimensioni, con buccia completamente rugginosa, polpa succosa e dolce. La raccolta viene effettuata a fine Settembre. I frutti sono consumati al naturale, per preparare frullati e centrifugati insieme ad altra frutta, come ingrediente per marmellate, torte e strüdel. Le pere sono utilizzate in molte ricette per primi piatti rustici, si abbinano al cioccolato ed alle noci, ottime con formaggi come gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta e briè.
Maturazione: fine Settembre
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Alberi da Frutto