Descrizione
La pianta di Pesco “Chiara” è un albero dai frutti di grosse dimensioni, di colore giallo-rosso, che maturano ad inizio Luglio, polpa gialla e sapore buono, non spicca (polpa aderente al nocciolo). I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail. Le pesche si sposano bene a gamberi, mazzancolle, salmone, tonno, zafferano e formaggi cremosi, in molte ricette sono abbinate a piatti di maiale, crudi di pesce ed insalate.
Maturazione: 10 Luglio
