Pesco “Chiara”

La pianta di Pesco “Chiara” è una varietà che produce frutti di grosse dimensioni, molto apprezzati per l’aspetto invitante e la buona qualità gustativa. Le pesche presentano buccia liscia con colorazione giallo intenso di fondo arricchita da un sovraccolore rosso vivo più o meno esteso, che ne valorizza la maturazione e la rende particolarmente decorativa. La polpa è gialla, succosa e aromatica, dal sapore dolce e gradevole, con consistenza morbida ma ben strutturata; il frutto è di tipo non spiccagnolo, quindi la polpa resta aderente al nocciolo. La maturazione avviene a inizio luglio, offrendo frutti estivi precoci e molto versatili. Le pesche Chiara sono ottime consumate fresche, ma trovano ampio impiego anche in cucina, dove si prestano a macedonie, spiedini di frutta, succhi e cocktail, oltre che a preparazioni di pasticceria come torte, crostate, dessert al cucchiaio, gelati, semifreddi e sorbetti. Il loro profilo aromatico dolce e fruttato le rende inoltre interessanti in abbinamenti salati con pesce, crostacei, salmone, tonno, zafferano, formaggi cremosi e carni bianche, creando contrasti freschi e originali.

MATURAZIONE: 10 Luglio