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Descrizione
La pianta aromatica di Piantaggine minore (Plantago lanceolata) è una officinale erbacea perenne, che forma una rosetta basale di foglie e spighe peduncolate, composte da fiori a 4 petali, bianco sporco.
Utilizzata in cucina cruda o cotta, le foglie tendono a tingere di verde le pietanze con cui vengono a contatto: ideale per preparare un pesto colorato o pasta fresca colorata. Molto ricca di fibre, ha un sapore gradevole, con punte di amarognolo quando si avvicina alla fioritura. Le foglie possono essere gustate lessate e condite con olio e aglio, come ingrediente in minestre e frittate oppure per aromatizzare ricotta e burro.
FOTO: Michel Langeveld, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Tassonomia
Nome volgare: Piantaggine lanciuola
Nome scientifico: Plantago lanceolata
Famiglia: Plantaginaceae
Genere: Plantago
Specie: P. lanceolata
Origini: Euroasiatica
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 16 cm
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Piante aromatiche in vaso
Portamento: Erbaceo
Profumo: Non profumata
Tipologia foglia: Semipersistente
Colore foglia: Verde
Colore fioritura: Bianco, Marrone
Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m
Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m
Esposizione: Sole
Rusticità: H7: temperature minime tollerate: < -20°C