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Epoca di semina
- Gen
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Epoca di raccolta
- Gen
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- Mag
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Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di ortaggi
Descrizione
Prezzemolo gigante d’Italia, è un’erbacea officinale biennale originaria del Mediterraneo, ampiamente coltivata in tutto il mondo per il suo aroma fresco e il suo uso in cucina. Tra i suoi punti di forza spicca la capacità di adattarsi a vari ambienti di crescita, sia all’aperto che in vaso, oltre alla facilità di coltivazione e alla sua lunga durata durante la stagione vegetativa. Le foglie aromatiche sono di un verde intenso, triangolari, 2-3 pennate, croccanti e leggermente arricciate, suddivise in segmenti lunghi fino a 3 cm ciascuno. Durante l’estate del secondo anno, la pianta produce piccoli fiori giallo-verdi a forma di stella, raggruppati in ombrelle di circa 4 cm di diametro.
Il Prezzemolo gigante d’Italia (Petroselinum crispum) è uno degli aromi più versatili e apprezzati in cucina. Le sue foglie fresche, dal sapore intenso e leggermente speziato, vengono utilizzate per insaporire insalate, zuppe, salse, carni, pesce e verdure. È un ingrediente fondamentale in molte ricette tradizionali italiane e mediterranee, come la famosa salsa verde o il tabbouleh mediorientale. Inoltre, il prezzemolo è ottimo anche come guarnizione, grazie al suo colore brillante e al profumo fresco che arricchisce ogni piatto.
Bustina termosaldata
Tassonomia
Nome scientifico: Petroselinum crispum, Petroselinum hortense
Famiglia: Apiaceae
Genere: Petroselinum
Specie: P. crispum
Origini: Mediterraneo
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