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Descrizione
La pianta aromatica di Prezzemolo nano ricciuto è una officinale erbacea dalle foglie larghe ed arricciate, di colore verde molto scuro, riunite in una rosetta compatta, gli steli sono robusti e lunghi 30 cm. Sviluppa piccoli fiori raccolti in ombrelle, di colore bianco, che compaiono in estate. In cucina è molto spesso utilizzato come guarnizione per la sua forma, aggiunto come ingrediente a piatti di carne, pesce e salse. Unito ad aglio, capperi, mollica di pane e olio d’oliva, si presta per la preparazione di una salsa verde fresca da spalmare sui crostini di pane.
Bustina termosaldata
Tassonomia
Nome scientifico: Petroselinum crispum
Famiglia: Apiaceae/Umbelliferae
Genere: Petroselinum
Specie: P. crispum
Origini: Europa meridionale
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di ortaggi