Salvia officinalis (Salvia a foglia stretta, Salvia longifoglia)

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Descrizione

La pianta aromatica di Salvia officinalis (Salvia a foglia stretta, Salvia longifoglia) è una officinale erbacea che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae e che si trova generalmente nelle zone mediterranee. Le foglie sono lunghe ed affusolate, spesse e dure, i fiori sono di colore blu-viola e compaiono in primavera. Le foglie vengono utilizzate in cucina fresche o essiccate per insaporire molti cibi: carne di selvaggina ed uccelletti, arrosti, pesce, patate, zuppe, formaggi, frittate, con il burro fuso per condire primi piatti (gnocchi, tortelli, agnolotti, ravioli), ideali passate nella pastella e fritte, sono ottime come antipasto, accompagnate con alici e mozzarella, con fagioli lessati. Ha inoltre il potere di rendere più digeribili le carni molto grasse. La Salvia non andrebbe mischiata ad altri aromi e spezie poiché tende ad annullare i sapori. La pianta è conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà salutari. Ricca di principi amari, acidi fenolici, flavonoidi e olio essenziale, possiede proprietà balsamiche, digestive, antisettiche, antinfiammatorie, diuretiche. Utilizzata per l’equilibrio del sistema nervoso, come tonico generale, lenisce i dolori di stomaco e favorisce una buona digestione.

Famiglia: Lamiaceae

Epoca fioritura: Maggio – Ottobre

Altezza pianta: 70 cm

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Vaso

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