Santoreggia douglasii

La pianta aromatica di Satureja douglasii, conosciuta anche come Menta Indiana, è una pianta aromatica perenne e sempreverde, originaria del Nord America, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Dal portamento strisciante e con steli ricadenti, porta foglie verde chiaro, dentate e opposte, caratterizzate da un profumo intenso di menta e limone. Il fogliame, aromatico e ideale per la preparazione di tè, è accompagnato in estate da una lunga fioritura di piccoli fiori bianchi. La pianta predilige esposizioni soleggiate o parzialmente ombreggiate e terreni ben drenati, ricchi di sostanza organica, consigliato il terriccio One plus. È importante evitare i ristagni idrici, poiché la Satureja douglasii è sensibile all’umidità eccessiva. Durante la stagione estiva, necessita di annaffiature regolari per mantenere il terreno umido, mentre in inverno le irrigazioni dovrebbero essere ridotte. Per quanto riguarda le temperature, la Satureja douglasii tollera climi miti e non sopporta temperature inferiori a 0°C. Pertanto, in zone con inverni rigidi, è consigliabile coltivarla in vaso da riparare durante i mesi più freddi. A maturità, la pianta raggiunge un’altezza di circa 10 cm e una larghezza che può variare tra 10 e 50 cm, a seconda delle condizioni di crescita. Si consiglia di applicare un fertilizzante organico minerale durante la primavera, in modo da favorire la ripresa vegetativa, oppure un concime liquido organico. La moltiplicazione avviene principalmente per seme, seminandolo in primavera o autunno, o per talea, prelevando porzioni di fusto semilegnoso durante l’estate. Per valorizzare la Satureja douglasii, è consigliabile posizionarla in bordure, aiuole o contenitori, dove può essere facilmente accessibile per la raccolta delle sue foglie aromatiche. Inoltre, può essere abbinata ad altre piante aromatiche come timo, origano e rosmarino, creando composizioni profumate e decorative.

Dal profumo fresco e penetrante, la Satureja douglasii è un ingrediente sorprendente in cucina: le sue foglie sono perfette per aromatizzare tè e infusi, ma anche per dare un tocco originale a piatti di carne, verdure e pesce. Ideale per chi ama sperimentare, può essere utilizzata anche in oli aromatici, liquori e preparazioni dolci dal gusto erbaceo e agrumato.

Le piante erbacee perenni vivono tutto l’anno e sopportano le temperature più rigide. Possono incorrere in una fase di riposo vegetativo durante la stagione avversa, riprendono poi la fase di vegetazione quando le condizioni torneranno favorevoli.

FOTO: Joyce Cory, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons