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Descrizione
Scorzonera, ortaggio conosciuto sin dall’antichità, che produce una radice cilindrica di colore marrone scuro e può raggiungere 30 cm di lunghezza, polpa bianca consistente e gustosa. Varietà tardiva con fogliame di medio sviluppo. Il sapore da crudo è amarognolo, cotto ricorda le noci.
La Scorzonera è ottima cucinata fritta o al vapore, cruda in insalata o condimento per pasta fresca, bollita o alla griglia per accompagnare arrosti, pesce o altre verdure. Effetto depurativo con pochissime calorie.
Distanza: cm 30 da fila a fila e cm 8/10 sulla fila.
Bustina termosaldata
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di ortaggi