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Sedano di monte

Sedano di monte

Levistico

Levisticum officinale

4.9

COD: 02040-14 Categoria: Tag: ,

4,90€

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Descrizione

La pianta aromatica Sedano di monte (Levisticum officinale) è una officinale erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Apiaceae ed originaria delle montagne dell’area mediterranea orientale (Iran). Per il suo aroma, era molto usato nella cucina degli antichi Romani ed aveva lo stesso ruolo del sedano comune e del prezzemolo. Possiede fusti che raggiungono uno sviluppo di oltre un metro e formano cespi raccolti e slanciati, con foglie bi- o tripennate, da triangolari a romboidali, verde scuro, lunghe fino a 70 cm, composte da foglioline ovate e dentate. Sviluppa fiori stellati, giallo-verdognoli, raccolti in ombrelle larghe fino a 15 cm, che sbocciano a metà estate. Seguono frutti ovoidali. L’aroma della pianta è simile al sedano, ma è più gradevole.

In cucina, è impiegato nella preparazione di liquori e tisane. Le foglie fresche sono ideali consumate crude in misticanza o come condimenti per zuppe, risotti e brodi, carni, baccalà e stufati di pollo, si abbina bene a patate e legumi. I semi per aromatizzare dolci, la radice grattugiata cruda o ridotta in polvere è utilizzata come condimento.

Famiglia: Apiaceae

Epoca fioritura: Giugno – Agosto

Altezza pianta a maturità: 200 cm

Larghezza pianta a maturità: 100 cm

Tassonomia

Nome volgare: Levistico

Nome scientifico: Levisticum officinale

Famiglia: Apiaceae

Genere: Levisticum

Specie: L. officinale

Origini: Iran

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

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  • Giu
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Epoca di fioritura

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  • Dic

Colore fioritura: Giallo, Verde

Larghezza a maturità: 0,5 - 1m

Altezza a maturità: 1,5 - 2,5m

Esposizione: Sole

Rusticità: H6: temperature minime tollerate: da -20 a -15°C