Susino “Regina Claudia Gialla”

La pianta di Susino “Regina Claudia Gialla” è un antico albero di origine francese, che produce frutti di medie dimensioni, di colore giallo oro, che maturano ad agosto. La polpa, di colore giallo-verdognolo, è fine, soda, succosa, dal sapore fresco, leggermente acidulo e dolce.

I frutti sono consumati al naturale o in macedonia, per la preparazione di confetture, gelatine, torte e crostate, in alcune ricette sono associati a piatti di carne piuttosto saporita e salumi come la pancetta.

Varietà autofertile

Maturazione: 1ª – 2ª decade Agosto