Thymus citriodorus “Aureus” (Timo Aurea al Limone)

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Descrizione

La pianta aromatica di Thymus citriodorus “Aureus” (Timo Aurea al Limone) è una officinale erbacea che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, produce foglie piccole ed allungate, di colore verde variegate di giallo, dal caratteristico aroma di limone, con fiori di colore rosa-lilla, raccolti in infiorescenze a spiga. Numerosi oli essenziali conferiscono a questa pianta una deliziosa fragranza di limone. In cucina è utilizzato fresco per insaporire piatti di pollo, ripieni, pesce, primi piatti, verdure alla griglia (melanzane) o al vapore (cavoletti), patate al forno, funghi trifolati, frittate, uova e frutta, ideale per dolci sotto spirito, sorbetti, macedonie e confetture. Ideale per preparare oli ed aceti aromatici, con l’essiccazione mantiene l’aroma forte e concentrato. Il timo, come il rosmarino e la lavanda è una di quelle piante che non si rigenera se tagliata troppo bassa. Le foglie possono essere raccolte per un uso fresco durante tutta la primavera/estate; il sapore è migliore poco prima della fioritura. Raccogliere con parsimonia il primo anno. Per conservarlo, tagliare i gambi proprio quando i fiori cominciano ad aprirsi in primavera e di nuovo a fine estate e poi appenderli in piccoli grappoli ad asciugare. Anche conservare alcuni rametti in olio d’oliva. Una cosa da ricordare: il timo fresco ha un sapore più morbido ed è meno intenso rispetto al timo essiccato. Il timo secco è più affumicato come sapore e va usato con cibi piccanti. Tra le sue proprietà: balsamiche, anticatarrali, antisettiche ed antibatteriche, ottimo rimedio contro asma, raffreddore, tosse e mal di testa.

Famiglia: Lamiaceae

Epoca fioritura: Maggio – Luglio

Altezza pianta: 10 – 50 cm

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Vaso

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