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Thymus di Provenza (Timo) [Vaso 14cm]

Thymus di Provenza

Timo

COD: 03842-02 Categorie: , , , , Tag: ,

6,60€

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Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Epoca di fioritura

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Cespuglio

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Sempreverde

Colore foglia: Grigio, Verde

Colore fioritura: Bianco, Rosa

Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Esposizione: Sole

Rusticità: H5: temperature minime tollerate: da -15 a -10°C

Descrizione

La pianta aromatica di Thymus di Provenza IGP è un arbusto perenne officinale caratterizzato da piccole foglie strette e lanceolate di colore verde-grigiastro e da fiori bianco-rosati. La sua produzione si estende in numerosi dipartimenti della Provenza. Il suo aroma e sapore sono intensi, risultando più profumati rispetto al timo comune. Essiccato insieme ad altre erbe come lavanda, santoreggia, menta, basilico, dragoncello, rosmarino, salvia e maggiorana, è uno degli ingredienti principali delle “Erbe di Provenza”, una celebre miscela di erbe aromatiche essiccate, nata in Provenza negli anni ’70 e diffusa in tutte le regioni del Mediterraneo.

Il Timo con l’essiccazione mantiene l’aroma forte e concentrato. Come il rosmarino e la lavanda, è una di quelle piante che non si rigenera se tagliata troppo bassa. Le foglie possono essere raccolte per un uso fresco durante tutta la primavera/estate; il sapore è migliore poco prima della fioritura. Raccogliere con parsimonia il primo anno. Per conservarlo, tagliare i gambi proprio quando i fiori cominciano ad aprirsi in primavera e di nuovo a fine estate e poi appenderli in piccoli grappoli ad asciugare. Anche conservare alcuni rametti in olio d’oliva. Una cosa da ricordare: il timo fresco ha un sapore più morbido ed è meno intenso rispetto al timo essiccato. Il timo secco è più affumicato come sapore e va usato con cibi piccanti.

Tassonomia

Nome volgare: Timo

Famiglia: Lamiaceae

Genere: Thymus

Origini: Francia