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Thymus di Provenza (Timo) [Vaso 14cm]

Thymus di Provenza

Timo

COD: 03842-02 Categoria: Tag: ,

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Descrizione

La pianta aromatica di Thymus di Provenza IGP è una officinale erbacea dalle piccole foglie strette e lanceolate, di colore verde-grigiastro e fiori di colore bianco-rosato. La zona di produzione è situata in numerosi dipartimenti della Provenza, l’aroma ed il sapore sono intensi ed è più profumato del Timo comune. Essiccato con altre erbe come Lavanda, Santoreggia, Menta, Basilico, Dragoncello, Rosmarino, Salvia e Maggiorana, è un ingrediente delle “Erbe di Provenza”, una miscela di erbe aromatiche essiccate, inventate in Provenza negli anni ’70 e diffuse in tutte le regioni del Mediterraneo.

Il Timo con l’essiccazione mantiene l’aroma forte e concentrato. Come il rosmarino e la lavanda, è una di quelle piante che non si rigenera se tagliata troppo bassa. Le foglie possono essere raccolte per un uso fresco durante tutta la primavera/estate; il sapore è migliore poco prima della fioritura. Raccogliere con parsimonia il primo anno. Per conservarlo, tagliare i gambi proprio quando i fiori cominciano ad aprirsi in primavera e di nuovo a fine estate e poi appenderli in piccoli grappoli ad asciugare. Anche conservare alcuni rametti in olio d’oliva. Una cosa da ricordare: il timo fresco ha un sapore più morbido ed è meno intenso rispetto al timo essiccato. Il timo secco è più affumicato come sapore e va usato con cibi piccanti.

Tassonomia

Nome volgare: Timo

Famiglia: Lamiaceae

Genere: Thymus

Origini: Francia

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Arbustivo

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Sempreverde

Colore foglia: Grigio, Verde

Persistenza foglia

  • Gen
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  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
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Epoca di fioritura

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  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Bianco, Rosa

Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Esposizione: Sole

Rusticità: H5: temperature minime tollerate: da -15 a -10°C