Uva spina Bianca “Hinnonmäki Gul”

La pianta di Uva spina Bianca “Hinnonmäki Gul” è una selezione nordica particolarmente adatta ai climi freddi e temperati. Si tratta di una varietà di Ribes uva-crispa nota per la sua elevata resistenza al gelo, la produttività costante e i frutti dal sapore dolce-acidulo, molto aromatici e ricchi di vitamine. È una pianta rustica, che non teme le basse temperature e che si adatta bene a diverse condizioni ambientali. Questa varietà preferisce un’esposizione in pieno sole o in mezz’ombra, dove può svilupparsi pienamente e produrre frutti ricchi di zuccheri. Il terreno ideale è ben drenato, ricco di sostanza organica; è consigliato il terriccio universale. Le annaffiature devono essere regolari, soprattutto nei mesi caldi e durante la fase di ingrossamento dei frutti, ma sempre evitando i ristagni idrici. La pianta ha un portamento cespuglioso e compatto e, a maturità, raggiunge un’altezza e una larghezza di circa 120-150 cm. La fioritura avviene tra aprile e maggio, con piccoli fiori verde-biancastri, mentre i frutti maturano tra fine giugno e luglio. I frutti, di colore giallo dorato, sono carnosi, succosi e dal sapore bilanciato, ideali sia per il consumo fresco che per conserve, marmellate, dolci, sciroppi e salse. La fertilizzazione, da effettuare in primavera utilizzando un concime organico minerale, stimola la fioritura e migliora la fruttificazione. La propagazione può avvenire tramite talea legnosa, un metodo semplice e pratico anche per i meno esperti. In giardino, l’Uva spina “Hinnonmäki Gul” può essere utilizzata come elemento ornamentale e produttivo in aiuole o bordure commestibili. Ottima anche in vaso, su terrazzi e balconi ben esposti, si abbina perfettamente con altri piccoli frutti come ribes rossi e lamponi, creando angoli gustosi e decorativi.

I frutti dell’Uva spina Bianca “Hinnonmäki Gul” sono bacche tonde di media grandezza, con buccia giallo dorato e polpa succosa, dal sapore dolce con una leggera nota acidula. Si prestano benissimo al consumo fresco, ma trovano largo impiego anche in cucina per la preparazione di marmellate, crostate, gelatine, composte e dolci al cucchiaio. Ottimi anche per creare salse agrodolci da accompagnare a piatti di carne o formaggi, oppure come base per sorbetti, sciroppi e bevande rinfrescanti. I frutti possono essere congelati o essiccati per essere utilizzati anche fuori stagione.