Uva da tavola nera “Francese”

Il vitigno “Francese” è una varietà antica e rustica, coltivata da generazioni in molte regioni italiane e apprezzata per la sua affidabilità produttiva e resistenza naturale. Le sue origini si legano a vecchie selezioni europee di vitigni da tavola, probabilmente di derivazione francese, da cui prende il nome. È una vite vigorosa e generosa, capace di adattarsi bene ai diversi tipi di terreno e alle condizioni climatiche mediterranee. La pianta ama il pieno sole e cresce al meglio in terreni ben drenati e moderatamente fertili; è consigliato il terriccio universale. Tollera bene la siccità estiva e sopporta temperature minime fino a -15°C, caratteristica che la rende adatta anche a zone collinari e interne. A maturità, se allevata come rampicante, può raggiungere oltre 12 metri di lunghezza e 2,5-4 metri di larghezza, anche se in coltivazione domestica o su pergola si preferisce contenerla. Per una buona produzione è consigliata una concimazione annuale, da effettuare tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, utilizzando un concime organico minerale. Si propaga facilmente per talea legnosa o tramite innesto su portainnesti vigorosi. In giardino, la vite “Francese” è perfetta per coprire pergolati, recinzioni o gazebi, regalando ombra e un raccolto abbondante. Può essere abbinata ad altre varietà di vite da tavola con epoche di maturazione diverse, per prolungare la stagione di raccolta.

I grappoli dell’Uva da tavola nera “Francese” sono medi o grandi, dalla forma conico-cilindrica, compatti e ben formati. Gli acini sono tondi e regolari, con buccia spessa ma non eccessivamente dura, di un bel colore blu-violaceo intenso che tende al nero quando completamente maturi. La polpa è succosa e consistente, con un sapore dolce e pieno, leggermente aromatico ma equilibrato, che richiama le uve tradizionali di un tempo. Grazie alla buona tenuta dell’acino e alla dolcezza naturale, è un’uva molto apprezzata per il consumo fresco e anche per la preparazione di mosti, succhi o confetture casalinghe.