Uva da vino bianco “Müller Thurgau”

Il vitigno “Müller Thurgau” è una varietà di origine svizzera, creata all’inizio del XX secolo dall’incrocio tra Riesling e Madeleine Royale. I suoi principali punti di forza sono la precocità della maturazione, la resistenza ai climi freddi e la buona produttività. Predilige un’esposizione soleggiata, anche se tollera zone con luce diffusa. Il terreno ideale è fertile, ben drenato e ricco di sostanza organica, in modo da mantenere l’umidità senza ristagni; è consigliato il terriccio universale. Le irrigazioni devono essere regolari, soprattutto nei periodi di siccità, ma senza ristagni idrici. Le temperature ideali di crescita oscillano tra i 15°C e i 28°C, mentre può sopportare brevi gelate fino a -15°C se ben acclimatata. A maturità, se allevata come rampicante, può raggiungere oltre 12 metri di lunghezza e 2,5-4 metri di larghezza, anche se in coltivazione domestica o su pergola si preferisce contenerla. Per una buona produzione è consigliata una concimazione annuale, da effettuare tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, utilizzando un concime organico minerale. La propagazione avviene facilmente tramite talee legnose o innesti su portainnesti adatti. La Müller Thurgau è ideale per la vinificazione di vini bianchi freschi, profumati e floreali, ma può essere apprezzata anche come vite ornamentale in giardino o su terrazzi. Si abbina bene ad altre varietà di vite a frutto, per creare pergolati ombreggiati o decorazioni da giardino.

La Müller Thurgau produce grappoli di dimensioni medio-grandi, di forma conica e generalmente compatti. Gli acini sono di taglia media, leggermente allungati, con buccia sottile e di colore giallo-verdastro che tende a dorarsi con l’esposizione al sole. La polpa è succosa e morbida, dal sapore delicato e leggermente aromatico, con un gusto fresco e fruttato, poco acidulo, che rende questa varietà molto apprezzata sia per il consumo diretto che per la vinificazione in vini bianchi giovani e aromatici. L’uva da vino bianco Müller Thurgau produce vini freschi, aromatici e delicati, perfetti da abbinare a piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi e insalate estive.