Pero “Kaiser”

La pianta di Pero “Kaiser” è un albero molto vigoroso, con elevata produttività. Genera frutti di grosse dimensioni, con buccia gialla ruvida e sovraccolore rugginoso. La polpa è bianco-giallo crema, di media consistenza, granulosa, dal sapore zuccherino ed aromatico.

I frutti sono consumati al naturale, per preparare frullati e centrifugati insieme ad altra frutta, come ingrediente per marmellate, torte e strüdel. Le pere sono utilizzate in molte ricette per primi piatti rustici, si abbinano al cioccolato ed alle noci, ottime con formaggi come gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta e briè.

Maturazione: 1ª – 2ª decade Settembre

Varietà parzialmente autofertile

Varietà impollinatrice: Pero “Abate Fetel”, Pero “Conference”, Pero “Coscia”, Pero “Decana del comizio”, Pero “Kaiser”, Pero “William”, Pero “Decana d’inverno”